準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
排骨 :
1斤 苦瓜 :
2-3條元肉(龍眼肉乾) :
10-20粒 輔料
薑絲 :
適量 具體步驟
1. 將排骨砍塊洗淨,倒入鍋中翻炒至變色,稍微熟即可
2. 將炒好的排骨、苦瓜、元肉放入湯鍋內,煲30分鐘。放入薑絲、鹽、雞精、一點點的花生油調味。就可以享受到清甜下火的苦瓜湯啦!沒想到苦瓜也會這麼清甜一點也不苦哦!
烹飪技巧
沒想到炒過的排骨煮湯,會這麼的清甜。廣東的童鞋們,以後不要“飛水”了,翻炒吧!1、是翻炒而已,不要爆炒哦!2、元肉,就是龍眼肉乾。市場賣湯料的店鋪、藥材鋪、能賣中藥的藥店都有得賣3、用新鮮龍眼肉煲也是可以的