蒸發麵餅二次發酵多長時間

20分鐘左右。二次發酵麵餅可以使麵餅的口味更佳，同時二次發酵非常重要，可以使麵餅充分發酵，有利於麵餅成型。麵餅蒸熟之後吃起來口感也會更好，外觀也會更平滑。和麵的時候用溫水用助於發酵，發酵粉宜多不宜少。新增白糖的話可以助於發酵，使發酵時間更短。