主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜洗淨,掏出中間的瓤和瓜子。
2.將苦瓜切片,裝碗中,放上鹽醃製下,去出苦味。
3.肥肉爆出油,放入瘦肉煸炒,放上蒜末和薑片。
4.將炒好的肉裝出盤,放入醃製過的苦瓜,醃製的苦瓜用清水洗淨。
5.翻炒後放入炒好的肉片,翻炒2-3分鐘即可出鍋。
烹飪技巧
切好的苦瓜醃製下去除苦味。