紅棗桂圓銀耳湯

現代人對吃的越來越注重，這個快速發展的時代，各式各樣的食材深入到人們生活中，從前從未接觸過的食材，現在人們也能接觸到，但是對於某一種的食材的瞭解並不多。除了一日三餐外，人們會進行其他方式的進補。銀耳、紅棗和桂圓廣泛運用在人們的日常生活中，它們一起熬煮成紅棗桂圓銀耳湯，這是一道美味佳餚。它的營養非常豐富，長期服用可以達到潤膚等功效。那麼，除此之外紅棗桂圓銀耳湯還有什麼其他功效呢？大家一起來看一下吧！

一、紅棗桂圓銀耳湯做法

做法一

1、幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓紅棗銀耳羹去外殼後，放入熱水中浸泡一會，比較容易去掉核;

2、銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;3、隨後倒入紅棗肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

做法二

材料：主料：銀耳輔料：桂圓(幹)、枸杞子、棗(幹)調料：冰糖桂圓紅棗銀耳羹

1、銀耳洗淨用溫水充分泡發，去蒂後掰小塊。

2、桂圓乾、枸杞、紅棗洗淨備用。

3、冷水入銀耳 大火煮沸後轉小火。

4、加冰糖往一方向攪拌。

5、待小火燉1小時後，放入桂圓。

6、放入紅棗繼續燉1小時。

7、等銀耳大部分熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞後關火。

小貼士

1、銀耳泡發時冬天可用溫水，不要用熱水，這樣會影響銀耳漲發的數量而且也會影響 其泡髮質量使其口感粘軟。

2、此款甜羹燉煮時間不要過短，不然就燉不出粘稠有膠質的濃汁湯了。

二、功效

飲食宜忌中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

雖然紅棗只是小小的一顆，但是其實它的功效是很強的，而且總所周知，紅棗能補氣養血，是很好的營養品。

1、脾胃虛弱，腹瀉跟倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，能補中益氣，達到增加食慾，止瀉的功效。

2、紅棗可以增強人體免疫力，紅棗具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

3、補氣養血：紅棗為補養佳品,藥膳中加入紅棗補養身體,滋潤氣血。

4、紅棗還可以增強肌力，和增加體重的作用。

而銀耳則具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的症狀。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜，含有人體必須的營養。

綜上所述，銀耳還能滋陰潤燥，紅棗健脾益氣，桂圓健脾養氣血，所以一起熬出來的湯有滋補氣血的功效。

以上的內容主要是教大家如何烹飪紅棗桂圓銀耳湯 ，同時也讓我們對紅棗、桂圓和銀耳這三種食材有一定的瞭解和認知。銀耳、紅棗和桂圓的營養價值雖然各不相同，但是都能補充人們缺少的營養。紅棗桂圓銀耳湯適合每個年齡段的人們食用，在日常生活中人們可以將這道美食作為甜品來食用。但是在製作紅棗桂圓銀耳湯的時候記得要將銀耳提前泡水，並且將頭部呈淡黃色的部分去掉。大家可以按照上面的食譜烹飪，可以多做一些給家人分享哦。

延伸閱讀:

大紅棗補血嗎

咳嗽可以吃紅棗嗎

坐月子紅棗能吃嗎

紅棗的功效與作用有哪些