主料
鴨腿 :2只輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 把鴨腿放入鍋中放入幾片姜和一勺料酒後加水,淹到鴨腿就好,在這期間把需要用的輔料全部準備好。
2. 紅椒切條,青椒切圈,幹辣椒斜切,大蔥斜切,薑切片。
3. 直到鴨腿熟透後撈出洗淨,切成小塊,就像辣子雞大小的小塊後,熱鍋到油,一點點油就行,把切好的鴨腿和2片姜2顆蒜倒入鍋中翻炒至鴨腿泛黃邊後撈出備用。
4. 熱鍋到油,冒白煙後把姜,蒜,花椒,幹辣椒倒入鍋中爆香後倒入鴨腿翻炒幾下,加入青椒與紅椒,熟芝麻,炒花生,白醋,鹽,味精,翻炒至青紅椒軟時就可以出鍋了。
5. 如果你們喜歡吃辣也可以把幹辣椒放多一點,再加一點豆瓣都可以,根據自己口味做都可以的哦!
鴨肉腥味較重,在吷水時放幾片姜和一點料酒一起吷,腥味就不會那麼重了哦!圖片顏色有很大差異,因為我是晚上八點四十做的飯菜,所以顏色看起來不好啦!不過我相信你們做出來的一定很好看的啦!