準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨邊腿 :
一個 茶樹菇 :
一把 輔料
豆瓣醬 :
二大勺蔥 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1. 茶樹菇一把,用冷水泡發,剪去根,洗淨
2. 鴨邊腿一個,剁成塊,冷水下鍋,焯一下,洗去浮沫
3. 薑切片,蔥白、蔥綠分別切好
4. 坐鍋熱油,放薑片,蔥白熗鍋,出香味時放二大勺豆瓣醬。
5. 焯好的鴨腿放入鍋中煸炒
6. 炒至上色均勻後放茶樹菇
7. 加老抽,水加蓋燜一會兒
8. 加糖
9. 大火收汁湯汁差不多幹時撒上蔥花出鍋