香味迷人的平菇毛豆,有著糯香可口的毛豆,菇香好吃的平菇切成平菇片,蔥姜爆香後加入平菇毛豆,以及其他調味料的搭配,不加入肉就會炒拌出肉香味,當然也可以加入自己喜歡的蔬菜或者肉食作為調劑品,調劑創新出自己最喜歡的平菇毛豆。
主料
毛豆粒 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
毛豆洗淨控幹水分用鹽提前醃製幾小時,平菇撕條洗淨,蒜苗和青椒洗淨切好放在一起備用。
熱鍋中倒入適量食用油,炸香蔥姜,倒入毛豆翻炒,待毛豆稍微變軟收幹水分倒入適量老抽翻炒。
倒入平菇翻炒,水分大的時候可以不必翻炒太快,待香菇水分差不多收干時倒入蒜苗和青椒翻炒,再淋入適量老抽給平菇上色。菜菜變軟後停火,入少許十三香,適量鹽和味精出鍋。