胡椒鴨腿—不用油的鴨腿吃法如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨腿 ：一隻
豇豆 ：適量
彩椒 ：適量
洋蔥 ：適量

輔料

番茄沙司 ：適量
胡椒粉 ：1
老抽 ：3ml
胡椒碎 ：1
白酒 ：5ml
辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：1
鹽 ：5
醋 ：5ml

具體步驟

1. 鴨腿清洗後擦乾，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、鹽抓勻用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏醃製（我是昨晚醃上的，大家時間緊張的話，醃製20分鐘也就可以了）

2. 將醃好的鴨腿放入蒸鍋中蒸20分鐘

3. 蒸好的鴨腿放入平底鍋中煎一下，研磨少許胡椒碎入味

4. （我喜歡錶皮焦脆一些的感覺，所以煎了一下，煎鍋抹少許蒸時盤子裡的原汁，這樣不會把鴨腿煎得太乾

5. 其實蒸熟即可食用了，可以省略煎的環節）

6. 豇豆煮熟後，與其他食材一起碼入盤中，澆適量的番茄沙司即可食用