1、食材洗淨備用.
2、豬肉肥瘦分開切絲,韭菜切段,千張也切粗絲.
3、瘦肉絲放入生粉,醬油,少許鹽攪拌碼味.
4、鍋中水放鹽,擱入千張稍燙去豆腥味,瀝出過涼水.
5、熱鍋冷油,放入肥肉絲煸炒吐油.
6、然後,再放碼好肉絲稍炒盛出.
7、餘油放入千張翻炒,合入韭菜.
8、再加入肉絲.
9、放點鹽,加味精調味.
10、出鍋裝盤即好.