鮮香的豬骨燉土豆豆角如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天難得有空，我就想自己下廚做一道硬菜。翻翻冰箱發現有土豆還有豆角，我就決定煮一鍋豬骨燉土豆豆角。然後我立即就去菜市場買了一些豬骨回來，接著就是享受自己烹飪的樂趣了。出鍋後整間屋子都是香的，我立刻就盛了一碗熱乎乎的米飯，開吃了。

主料

土豆 ：500
豆角 ：500
豬骨頭 ：1000

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬骨焯水；

2.顏色從紅轉白，撈出漂去浮沫；

3.鍋洗淨，加油，蔥薑蒜熗鍋，下豬骨煸炒一會兒；

4.烹入料酒，老抽，加鹽，幾塊冰糖，清水煮開，轉小火燉；

5.處理菜，土豆洗淨去皮，切塊；

6.豆角去筋，洗淨掰段；

7.此時豬骨燉至軟爛；

8.加豆角燉煮；

9.豆角熟時，加土豆燉；

10.燉至土豆軟爛；

11.豬骨燉土豆豆角。

烹飪技巧

豬骨焯水去腥去血沫；豆角多燉一些時間，使其熟透；土豆剛剛軟爛即可，不要時間過長成泥狀。