香脆的豬肉燉土豆油豆如何做簡單又美味

豬肉燉土豆油豆是一道很常見的家常小菜，土豆選用的是新土豆，看起來顏色很好看，新鮮的營養要高些，土豆含有大量的澱粉，平時如果餓了也可以做土豆泥是一道很容易飽的零食，油豆三四月比較好吃，屬於成熟的時節，這一道菜用豬肉來燜煮，吃起來甜甜的混著豆子的清香。

主料

輔料

具體步驟

油豆洗淨，兩頭的尖掐掉，掰寸段。新土豆，用勺子就能把皮刮掉，切滾刀塊。

肉切片，最好是肥瘦相間的，蔥切小段，薑切片，蒜拍一下就可以，燉菜的蔥薑蒜不需要切太碎，一顆大料。

大勺倒油下蔥蒜爆香。把肉片炒到斷生。

下油豆翻炒，多炒一會，油均勻的包裹住每一截油豆，至顏色變深。

下土豆.薑片.大料，繼續炒，所有食材都炒透才香。

加豆瓣醬和生抽，少量鹽和雞精炒勻。加完調味料翻炒入味，加小半碗熱水，小火燜十分鐘左右，用筷子扎一下土豆，土豆熟了，其它的也就熟了。因為之前肉和油豆翻炒時間較長，所以不會出現土豆熟了，其它不熟的情況。