主料
輔料
具體步驟
1.美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裡排開。
2.放入蒸鍋,倒入白酒(60度),蓋上鍋蓋,大火,蒸到美貝殼微微開口的時候
3.將蒸魚豉油用勺子,輕輕灌入每個貝殼內。
4.蓋上鍋蓋,大火蒸至貝殼口大開。關火,取出。
烹飪技巧
蒸魚豉油有鹹味,可以不放鹽貝殼很新鮮,不需要放太多調料,這樣味道才鮮美