這道冬季養生滷味排骨一聽名字就很高大上,其實做法非常簡單,高大上在他的營養價值上面,注重養生的人事可以好好學習一下,這道菜的烹飪方法選擇的是滷,相較於炸和煎製作出來的成品更加健康,剩下的排骨湯的營養價值更加高,老人小孩都喜愛。
主料
排骨 :4斤輔料
生抽 :5-8匙具體步驟
1.精選排骨,洗淨,然後冷水下鍋,燒開停火去除血色 。然後撈出,冷水再次認真清洗後,放入燉鍋。
2.備好副料,蔥段、薑片、生蒜
3.放入燉鍋,然後加生抽、老抽、白糖、白酒、鹽(2勺)
4.加入白水(冷水即可)、加入滷料包、辣椒兩個
5.蓋鍋蓋大火煮開,然後改小火燉1小時,在最後一刻鐘加入土豆塊(促進排骨入味)
6.關火裝盤,如喜歡滷味道濃一點可以在鍋內多悶一會。口感新鮮 ,味道美味。