香辣小龍蝦（家庭版）如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

小龍蝦 ：1000g

輔料

幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
香葉 ：適量
幹沙薑片 ：適量
姜蒜 ：適量
紫蘇 ：適量
蔥白 ：適量
鹽 ：適量
米酒 ：適量

具體步驟

1.菜市場買回來新鮮的幫殺好的小龍蝦，回來還要用牙刷刷過，鹽水洗上三四遍

2.各種配料

3.姜和蒜都要儘量多放些，辣椒根據個人口味適量

4.最愛的紫蘇

5.處理乾淨的小龍蝦，放鹽、白酒、醬油醃半個小時

6.小火熱油，油放得要比平時炒菜多一倍，把小龍蝦先放下去翻炒，待殼變色盛出備用，油留在鍋裡

7.把各種乾料放入熱油中煸香

8.加入姜蒜繼續煸炒

烹飪技巧

個人特別愛吃紫蘇，所以加了紫蘇一起炒，有股獨特的香味