蔥爆蹄筋的做法 【閩菜】蔥爆蹄筋 蔥爆蹄筋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥爆蹄筋的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、泡發好的蹄筋瀝水，放入6成熱的油鍋中過一下撈出。

• 3、在放入開水鍋中焯一下撈出。

• 4、下入整蔥過油，炸至淺金黃色撈出。

• 5、底油倒入肉片。

• 6、水髮香菇和蹄筋煸炒，倒入高湯、生抽、料酒、白糖、雞精和溼澱粉勾芡。

• 7、用微火將蹄筋入味裝盤。