主料
輔料
具體步驟
1.豆腐皮、香菇、金針菇洗淨處理成自己喜歡的形狀
2.油麥菜和茼蒿等蔬菜洗淨切成段
3.凍豆腐解凍切成塊
4.鮮蝦洗淨備用
5.蔥薑蒜還有花椒和幹辣椒備好
6.鍋內放油,放入蔥薑蒜幹辣椒和花椒炒香
7.加入麻辣香鍋底料炒香
8.加入大蝦炒熟
9.加入菌類翻炒
10.加入豆製品翻炒
11.加入蔬菜翻炒
12.嘗一下味道,適量添一些鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
如果沒有麻辣香鍋底料,用郫縣豆瓣來調味比較好。