撈起大豐收怎麼做|撈起大豐收的做法

“主料：新鮮三文魚250克
輔料：鮮蔬菜、薄荷葉、胡蘿蔔、紫包菜、狗牙菜各50克
調料：勁霸青芥辣5克、勁霸辣鮮露20克、勁霸撈拌汁50克，香油、食用鹽適量
大廚點評：將各式蔬菜拼裝而成，配以三文魚葷素結合，以勁霸辣鮮露的香辣與撈拌汁的酸甜完美結合，吃的時候要趁著三文魚新鮮硬朗的時候入口，口感極佳，爽朗、沁人心脾。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

撈起大豐收的做法步驟

• 1、先將三文魚起皮去骨切條備用。

• 2、鮮蔬菜清洗乾淨，瀝乾水分後裝盤。

• 3、將上述調料做成汁，澆上撈拌即可。

小竅門

大廚點評：將各式蔬菜拼裝而成，配以三文魚葷素結合，以勁霸辣鮮露的香辣與撈拌汁的酸甜完美結合，吃的時候要趁著三文魚新鮮硬朗的時候入口，口感極佳，爽朗、沁人心脾。