“秋天是收穫的季節，各種五穀雜糧收進糧倉。這不，前段時間親戚從老家帶來一袋紅薯和芋頭，全是新鮮收穫的好食材。這些優質的原材料，必須要認真對待，就用原味琺琅電燉鍋幹焗一鍋大豐收雜糧，全程不用一滴水，原汁燉原味，非常方便，將食材洗淨瀝乾，在鍋內鋪上一層錫紙，錫紙的作用是防粘，用完後的琺琅鍋不用清洗，用廚房餐巾紙輕輕一抹就搞定，環保又省事。錫紙還能防止紅薯和芋頭滲出來的汁水粘住鍋底，避免鍋鏟劃傷鍋壁表面，從而延長琺琅鍋的壽命。加上它導熱性強，還能鎖住食材本身的水分。這樣幹焗的粗糧，口感比烤箱烘烤出來的還要香，煮熟的這些粗糧，每樣吃一點，米飯都不用吃了，再煲一鍋排骨湯，飽腹美味又營養。琺琅電燉鍋焗的紅薯和芋頭，糖分沒有流失，口感綿軟甜糯，拿在手上也清清爽爽。在陽臺裡揪了一把薄荷葉放進鍋裡，經過加熱，薄荷香氣滲透到粗糧中，聞起來清新醒神。如果你喜歡吃南瓜或土豆，也可以新增一些進去幹焗，簡單的很，接通電源選擇時間和烹調模式，剩下的時間可以做其他事情，當聽到嘀嘀的提示聲，表明食物已經做好了，期待地揭開鍋蓋，戴上隔熱手套，取出食物大快朵頤吧，這方法，簡直是懶人最想要的烹調方式。”
1、各種食材洗淨，瀝乾水
2、原味琺琅電燉鍋內抹乾水分，再鋪上一層錫紙
3、將食材放進鍋裡
4、洗淨的薄荷放在上面
5、四邊的錫紙向內收攏，包起
6、遮上鍋蓋，接通電源，選擇幹焗烹調模式，如果食材多，烹調時間可以自由設定，我選擇了2小時，幹焗出來的紅薯口感剛剛好。
7、烹調結束，將薄荷葉丟棄，取出食物即可食用。
8、如果紅薯的個頭太大，可以切塊後再烹調，這樣可以節省幹焗的時間。
食尚小貼士：
原味琺琅電燉鍋保養方法：
1.粘鍋：可用溫水浸泡一夜，或用鍋體盛水用"再加熱"鍵加熱幾分鐘後，待殘留物軟化再清洗。
2.燒焦：切勿大力洗刷。如果無法用熱水浸泡去除，可在鍋內加入水和1湯匙的小蘇打粉，使用"再加熱"鍵煮水，待其自然冷卻後，再用柔軟洗碗布洗滌即可。頑固焦痕，可重複幾次以上步驟。
千里飄香谷
