清脆美味彩椒爆魷條如何做簡單又美味

彩椒不同與青椒紅椒，味道甘甜，經常當作菜品餓配色來食用，因為顏色五彩斑斕，顧名思義，所以叫為彩椒。魷魚作為海鮮類的產品，實用率非常高，烤、炸、煮、炒都可以，烹飪手法多種多樣，彩椒爆魷魚是一道清新的做法，魷魚已事先做過處理，只用調料去味即可，味道清脆爽口。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的魷魚取出內臟和其它雜質將魷魚皮扒靜清洗乾淨備用

魷魚切成細條

彩椒摘除種子洗淨備用

彩椒切成和魷魚粗細差不多大小的條狀

鍋中燒開水將魷魚快速焯一下立即取出

焯好的魷魚必須馬上放入冷水中沖涼這樣魷魚口感更好然後瀝乾水份備用

蔥薑蒜切末備用

鍋中放入底油加熱放入花椒和大料炸香在放蔥薑蒜末爆香

放入料酒和糖炒融化在放入彩椒翻炒均勻

彩椒炒至斷生後放入魷魚條大火快速翻炒最後放入鹽和味精調味即可出鍋

炒好的彩椒魷魚條擺入盤中

彩椒和魷魚一起搭配口感都是脆脆滴特別好吃