彩椒爆肚片是一道味美色香的家常美食。主食以彩椒肚片為主,加入佐料,從最開始的白味變得爽脆香甜,彩椒調色,富含豐富的維生素,營養價值比青椒高出一倍多,肚片是豬的肚子,富含維生素,蛋白質氨基酸等多種營養,適宜脾虛體弱的人,具有健脾的功效。
主料
豬肚 :500輔料
蔥 : 5g具體步驟
.豬肚洗淨片成片狀洗淨
鍋中燒開水將豬肚焯水去除雜質和異味
焯好的豬肚立即放入冷水中清洗乾淨
瀝乾水份的豬肚備用
彩椒洗淨片成塊狀備用
蔥薑蒜切片小片備用
鍋中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入蔥薑蒜片爆香
放入一品鮮醬油、糖、料酒翻炒均勻
放入豬肚開始大火爆炒
加入彩椒一起翻炒均勻
.豬肚一定不要爆炒時間過久會影響口感炒好放入鹽和味精調味即可
美味的彩椒爆肚片大功告成了成入盤中