味道不錯的無油彩椒魷魚卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚去除內臟，洗淨。

2.去頭，把身體切開

3.撕去身體和頭上的黑膜

4.內部切花刀，分成6釐米長5釐米寬的塊

5.頭和鬚子切塊

6.所有材料準備好，青紅椒切成菱形塊，蒜切片，薑切片，魷魚卷提前入開水中焯一下

7.所有材料入鍋，倒入調味料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中火燜制5分鐘，中途可不用翻鍋

8.時間到，打開鍋蓋，可以略微收下汁，翻炒均勻出鍋

9.裝盤，開吃吧

烹飪技巧

魷魚的黑膜去除很簡單，在背部中間劃一個十字，然後分別往四個方向一揭，黑膜即可輕鬆去除；魷魚處理好入鍋前要開水焯一下去除腥味並且能形成卷卷；鍋蓋的密封性越好，做出的菜效果越好。