主料
中筋麵粉 :2碗輔料
鹽 :1小勺具體步驟
1.準備適量麵粉,喜歡帶鹹味的可以加入一小勺鹽。
2.一邊將溫水倒入麵粉中,一邊用筷子攪拌。
3.和成光滑麵糰,餳15分鐘。
4.鍋內燒水,蓋上蓋簾,放一層屜布。
5.將麵糰分成大小均等的小劑子。
6.將每個劑子儘量擀薄。
7. 水燒開後,將擀好的饃放在屜布上,再擀第二張餅。
8.第二張擀好後,蓋在第一張餅上,如此反覆。
9.全部放在屜上蒸後,蓋上蓋再蒸5分鐘即可。
1麵糰的用水量要依麵糰的吸水量而定。2麵糰要餳一下。3擀餅的時候,要儘量擀薄,要灑許多的面,防粘防漏。4一張餅熟7分後再鋪另一張來蒸。5全部放在屜上蒸後,蓋上蓋再蒸5分鐘即可。6喜歡帶鹹味的可以在麵粉放入盆中後加入一小勺鹽。