酥脆的麻辣鍋巴如何做簡單又美味

麻辣鍋巴，是以米飯或麵粉為主要原料，輔佐各種調料，經過加工煎炸而成的，原料簡單，非常容易做。看起來食慾有加，吃起來酥脆可口，又麻又辣，是小孩、成年人均喜歡的一種零食。米或者麵粉本身均含有很高的碳水化合物，營養充分，是一種既營養又麻辣可口的小零食。

主料

輔料

具體步驟

1.把剩米飯放入一個厚一點的保鮮袋中，散入適量的鹽，辣椒粉，花椒粉。

2.放好後隔著保鮮袋用手來回揉搓，讓調味料均勻，把米飯揉的稍微碎一點。

3.揉好後倒入盆裡用手揉成類似麵糰樣就可以了。

4.把揉好的米團放在菜板上，用擀麵杖擀成薄片

5.邊擀邊用刮面板或者菜刀推整成長方形

6.擀成合適薄厚後用小刀切成差不多大的小塊

7.油鍋燒製7成熱後轉中火，一片一片下入鍋巴片炸，一直到水分沒有了，米片變得焦脆，表面呈金黃色就可以了。