麻辣拌和麻辣香鍋一般會使用哪些食材|麻辣拌和麻辣香鍋區別

麻辣拌和麻辣香鍋都是我們在日常生活中不想做飯時很好、並且很平價的選擇，二者都是味道鮮香麻辣，口味甚佳，但是麻辣拌和麻辣香鍋區別是什麼呢?麻辣拌和麻辣香鍋一般會使用哪些食材?接下來就為大家介紹。

一、麻辣拌和麻辣香鍋區別

1.做法區別

麻辣拌：是將原材料的食材煮熟後瀝乾水分，再加入鹽、陳醋、糖、辣椒、花生碎等調料拌勻後即可食用。

麻辣香鍋：是將原材料的食材煮熟後放入鍋中，再加入油、蔥、蒜、辣椒等調料後再進行翻炒後食用。

2.特點

麻辣拌：麻辣拌是撫順人在麻辣燙的基礎上發明出來的，口味很多，有甜酸口味、麻辣口味、鹹辣口味、甜辣口味等，口味可以根據個人的喜好進行調節。

麻辣香鍋：麻辣香鍋源於土家風味，是一種家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

二、麻辣拌和麻辣香鍋一般會使用哪些食材

麻辣拌：麻辣拌因需要先在清水中煮熟後再放入調味料攪拌，所以能夠選擇的食材很多，常見的食材有：土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。

麻辣香鍋：麻辣香鍋可選擇的食材可以借鑑火鍋的食材，可以選擇鴨腸、魚豆腐、香菇、花菜、午餐肉、香菜、油豆腐、方便麵、牛肉、鵪鶉蛋、鮮筍、藕片等。但炒制時需要的香料會很多，常用的有花椒，甘草，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油等。

麻辣拌和麻辣香鍋口感佳、價格便宜，是我們平常生活中不想做飯時很好的選擇，它們有“一個人的火鍋”這樣的稱號，一般一人食用一份，雖然只有小小的一份，但是我們卻可以選擇很多我們想吃的食材於一份中，多種食材一次滿足，可以說是我們平時只有一個人卻想吃火鍋的時候的最佳選擇，大家可以多多嘗試!