主料
小青椒 :4個輔料
植物油 :100具體步驟
1.帶皮五花肉清洗乾淨,切成薄薄的大片
2.所有食材準備好,清洗乾淨
3.土豆、胡蘿蔔切片,洋蔥切絲,青椒切塊,大蔥切段,薑切片
4.白菜切大塊,油麥菜切段
5.鍋中倒入適量的大豆油,將五花肉片倒入鍋中
6.炒熟,先盛出,備用
7.鍋中留底油,將胡蘿蔔片、土豆片倒入鍋中,煸炒到9成熟,不要太爛,否則影響外觀和口感,盛出,備用
8.鍋中再倒入少許油,將洋蔥絲和青椒塊同入鍋中炒至8成熟,盛出
9.鍋中留底油,入白菜和油麥菜,翻炒斷生,然後盛出,備用
10.鍋中倒少許油,將大蔥、小蔥、薑片入鍋中,煸炒出香味,根據口味倒入適量的麻辣香鍋料
11.煸炒出香味,如果太乾,可將肉片中的油水湯汁倒入鍋中煸炒
12.將炒好的肉片、土豆片、胡蘿蔔片倒入鍋中,翻炒均勻
13.再倒入炒好的白菜、油麥菜,翻炒均勻
14.香噴噴地來上一盆,葷素搭配,全有了
15.好香
16.好香
食材根據喜好做生意調整、新增;不喜油大的,可以將這些食材用水焯,最後再混合在一起;胡蘿蔔片,土豆片,洋蔥這些,斷生就可以了,不要炒得太爛,否則口感和外觀都不好;麻辣香鍋調料可以根據口味來增減。