今天特冷的，就約了幾個老朋友到家裡來，大家一起吃麻辣鴛鴦魚火鍋，喝喝酒，聊聊天。麻辣鴛鴦魚火鍋，麻辣醇香的味道實在是誘惑人，把火鍋底加入其中，口感實在是豐富。朋友一邊吃一邊聊，實在是很盡興，而且這個火鍋做法又不難，喜歡的朋友不妨試一下。
主料
魚 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀，大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺，用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨，並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油，燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃，
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開，轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味，準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部，上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中，剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。繼續加熱，隨熟隨吃即可。多麼誘人發鴛鴦火鍋，誘惑到你了嗎。。
千里飄香谷
