美味的酸辣蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材：白蘿蔔、白醋、辣椒；

2.白蘿蔔去皮，洗乾淨，切片；PS：形狀可以切自己喜歡的

3.放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來，撈出瀝乾水待用；

4.瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；PS：白醋要蓋過蘿蔔片；如果怕酸可以與涼白開水兌開，再倒入。建議用陶瓷或玻璃碗，不能用不鏽鋼材質的容器。

5.浸泡3個小時之後就可以吃，吃的時候用乾淨沒有水的筷子撈到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否則容易壞。浸泡的時間取決於蘿蔔切的大小，用過白醋汁不要倒掉，可以繼續泡酸蘿蔔。

烹飪技巧

1.蘿蔔一定要用鹽醃製到蘿蔔變軟；2.吃的是用乾淨的筷子，這樣酸蘿蔔可以放很久；3.建議用陶瓷或玻璃容器，不能用不鏽鋼材質的容器；4.不吃辣椒就不放辣椒。