美味的酸蘿蔔紅燒鯽魚如何做簡單又美味

用新鮮的鯽魚來做酸蘿蔔紅燒鯽魚比較好吃，今天小編來告訴你怎麼樣的鯽魚才算是新鮮的吧！新鮮的鯽魚一般它的眼睛是微微的凸出來的，而且眼睛的顏色分明，鯽魚的顏色偏白的話，那麼魚的肉質感比較鮮嫩，比較好吃。這個菜餚做法簡單方便，成品很好吃的哦。

主料

輔料

具體步驟

魚身上切小口，用鹽和料酒撒在魚身上。等五分鐘。

用廚房紙擦乾魚身，鍋中放油(多些)，油熱時大火轉中火，下魚炸，一面炸兩三分鐘(視魚大小)

魚炸好後，盛出來，放碗裡備用

繼續用炸了魚的油，倒入酸蘿蔔，辣椒和蒜，翻炒。

翻炒一分鐘後放入豆瓣醬，白糖一小勺，繼續炒，大概炒五分鐘左右，炒出味兒，加半碗水。

水開後等兩分鐘倒入炸好的魚，一面各煮兩分鐘。

魚好了後，放入小蔥，少許鹽，就可以出鍋咯!