如何挑選豬大腸

說到豬大腸，愛吃豬大腸的朋友一定會露出欣喜的笑容吧，因為豬大腸味道肥美，香氣撲鼻，吃上去口感嫩滑，是家常菜常用的食材。那麼，愛吃豬大腸的朋友們知道該如何挑選豬大腸嗎？其實這裡面還是很有講究的，下面就讓我們一起來看一下吧。

一、如何挑選豬大腸

1、掌握好購買的時間

一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

2、要挑選合適地點

一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。

3、要用手摸摸豬大腸的腸體

豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。

4、要仔細聞聞它的氣味

一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的新增劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。

5、要看好顏色

新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不乾淨，或者新增醬料過度，不宜購買。

6、要選擇略粗的豬大腸

購買豬大腸時，儘量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。

7、選擇品牌的熟豬大腸

一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時，儘量選擇品牌的熟食，買了之後吃起來比較放心，品牌熟食的衛生狀況比較好，清理的腸體也會很乾淨，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。

二、豬大腸的營養價值

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。

上文中介紹的幾種如何挑選豬大腸的方法朋友們都瞭解了嗎？大家在購買之前可以先摸摸豬大腸的腸體，如果發現粘手就千萬不要購買，因為這樣的豬大腸質量不好。看完上文，相信大家一定知道該如何挑選了吧，想吃的朋友週末買些回去嚐嚐吧。