主料
雞蛋 ：2個輔料
泡打粉 ：1具體步驟
1.準備好所有食材。
2.取兩個無水盆子將蛋黃蛋白分離開。
3.蛋黃加入白糖，牛奶，花生油用手動打蛋器攪拌均勻。
4.攪拌好的蛋糊。
5.篩入低筋麵粉跟泡打粉攪拌均勻。
6.攪拌好的麵糊。
7.蛋白加入檸檬汁，用自動打蛋器打發。
8.打至起魚泡眼加入白糖，繼續打發。
9.打到提起打蛋器可看到呈現直立的尖角。
10.取一半蛋白倒入麵糊，切拌均勻。
11.將剩下的蛋白全部倒入麵糊了裡，切拌均勻。
12.把切拌好的蛋糊倒進模具了，抹平表面，端起來向桌面震幾下。烤箱150°預熱10分鐘，把蛋糊放進去，120°烤35分鐘即可。
13.將取出的蛋糕倒扣在壽司捲上晾涼脫模。
14.成品圖。
蛋白一定要打發到起小尖角。蛋白跟蛋糊一定要切拌，不可攪拌。可根據自家烤箱溫度調節時間。
千里飄香谷
