豆豉辣醬小炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切成2-3毫米的片，在肉裡調入適量薑絲、1大匙料酒、醬油1大匙、1小匙澱粉、1小匙香油醃製二十分鐘以上。

2. 利用醃肉的時間可以準備配料，剪下青蒜清洗後切成段、蔥姜切末。

3. 起鍋，油熱後再放油，油八成熱後煸入蔥薑末隨後就滑入肉片不停翻炒，肉片表面變色後放入豆豉辣醬一同煸炒。

4. 將肉片均勻的包裹著豆豉辣醬後，烹飪糖進行調味。

5. 用一小匙澱粉和一大匙料酒調成澱粉糊，烹入肉片中。

6. 臨出鍋時倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。