香辣醬汁燴豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青蒜洗淨切段，將青蒜梗與青蒜葉分開，辣醬盛入碗中。

2.豆腐切成小塊，加入適量鹽，醃製5分鐘。

3.不粘鍋放在火上，不放油，倒入辣醬煸炒片刻。

4.放入青蒜梗，同辣醬一起炒出香味。

5.鍋中加入適量水，水開後放入醃好的豆腐，轉中小火。水量剛好與豆腐持平為宜。

6.待水量減少一半時，放入青蒜葉，大火收汁即可。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.豆腐用鹽醃製後，更韌，不易碎。2.用耀婕推薦的辣醬，鹹度辣度正好，烹飪過程中就不需要再加鹽了。