香辣的豆豉辣椒醬拌麵如何做簡單又美味

麵條是北方人的主食，他們可以把麵條變著花樣去煮，豆豉雖然黑黑，小小的一顆，但是味道卻十分香，辣椒醬本來就是北方人的摯愛，很多北方人無辣不歡，豆豉辣椒醬拌麵這一款麵食香香辣辣，刺激著人的味蕾，讓本來寡淡無味的麵條充滿了香辣和吸引著人去品嚐。

主料

輔料

具體步驟

1.所需食材

2.把青紅椒剁碎；蒜子拍扁切碎；豆豉清洗乾淨備用

3.熱鍋下油，把辣椒碎放入

4.加入少量鹽，小火慢炒，把水分煮出

5.辣椒炒幹水分後把豆豉和蒜末加入繼續翻炒數十秒

6.最後加適量醬油調味即可。這樣辣椒醬便完成了

7.鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵放入，加少量鹽，把麵條煮熟

8.再把麵條撈起過一遍涼開水

9.接著把麵條撈進碗裡，加少量油拌勻，淋上豆鼓辣椒醬便好了

烹飪技巧

1.切辣椒時最好帶上一次性手套，否則手被辣到會很難受。2.煮好的麵條過一遍冷開水，這樣麵條更爽口。