媽媽教我做燒汁茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：250

輔料

辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
麵醬 ：適量

具體步驟

1.準備：長茄子、蔥薑蒜辣椒

2.蔥蒜辣椒切碎、薑切片

3.茄子斜切，但不要切通（原貼大意：切完一面，反過來同樣刀法再切另一面）

4.把醬油、生抽、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、麵醬、鹽、水調成料汁備用。

5.平底鍋放油，溫熱後放入茄子，中小火煎。

6.煎好一面後，翻過來煎另一面。

7.放蔥薑蒜辣椒，炒出香味。

8.放料汁，蓋上鍋蓋燜上三幾分鐘至茄子熟軟。

9.好了，裝盤吧。

烹飪技巧

料汁可根據自己口味來調。