準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬腳 :
1只 輔料
鹽 :
1勺生抽 :
4勺老抽 :
1勺蔥 :
適量 大蒜 :
2瓣 姜 :
適量 具體步驟
1. 買時就先叫買家砍成小塊,回來就直接沖洗乾淨,冷水下鍋,大火煮開5分鐘去血水
2. 蔥繞成結,蒜切成片,姜切絲
3. 豬腳焯好水後用冷水沖洗乾淨,瀝乾
4. 熱鍋冷油,中火爆香姜蒜。
5. 加入瀝好水的豬腳,1勺老抽,4勺生抽,鹽適量,糖適量,翻炒。
6. 加入開水默過豬腳,蔥結。大火煮開後轉小火煮40分鐘。
7. 大火收汁,加入蔥花翻炒,裝盤