準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬皮 :
500 輔料
桂皮 :
適量香葉 :
適量 花椒 :
適量老抽 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 八角 :
適量生抽 :
適量小茴香 :
適量 具體步驟
1.豬皮一塊。
2.在鍋裡煮五分鐘。
3.颳去裡面的油脂。
4.切成細條。
5.大調裝入調料包。
6.大火煮開之後加入調料包和鹽。
7.然後加入老抽和生抽調色,小火慢燉2個小時。
8.煮好的皮凍倒入保鮮盒,晾涼放入冰箱。
9.切片裝盤即可,也可以加入醋酸汁,這要看個人的愛好了。
烹飪技巧
麥香之狐小貼士:皮凍燉的時間越長,吃的時候口感越好。