主料
輔料
具體步驟
1.雞腿洗淨,可在表面切幾刀,放小盆中,加薑片、五香粉、鹽、蠔油、料酒、味精及少許老抽。
2.抓勻後,醃製半天以上。
3.油鍋,七成熱,下入醃好的雞腿,大火,來回翻動至表面發黃。
4.中小火,慢慢炸透,最後大火炸至金黃色,取出即可食用.
烹飪技巧
食用時,可醮些辣椒粉。