絲瓜,作為一種美味營養健康的特色蔬菜,有美容養顏的功效,倍受很多女性的喜愛。絲瓜清涼降火,不但含有大量的維生素,還有抗病毒、抗壞血病的功效。清涼鮮美絲瓜湯,就是今天我們要學習的一款家常好做的快手菜。它適合老人和小孩子食用。
主料
絲瓜 :350輔料
油 :適量具體步驟
絲瓜去皮後切成滾刀塊,沖洗下瀝乾水分備用。
將火腿腸切片。
雞蛋打散。
鍋內倒少許油,加熱後把絲瓜放入翻炒。
待絲瓜翻炒變軟後,注入兩大碗的清水燒開。
湯水燒開沸騰後加入蝦皮,慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時,要順著鍋一圈淋下去,等蛋液在鍋裡凝固,就會是漂亮的蛋花了)
關火,因為火腿腸已經是熟的了,所以最後放。再調入適量鹽,攪拌均勻即可。