如此清爽可口的湯品豈容你錯過|絲瓜湯怎麼做好吃

絲瓜，是天氣炎熱的夏季裡一道清涼爽口的食品，絲瓜的作用還是非常多的，除了日常我們知道的它是一種瓜類食物之外，同時它還是廚房的清潔用品，很神奇吧!一個小小的瓜類擁有大大的作用也是驚奇。那我們今天就著絲瓜湯怎麼做好吃的問題來探討一下絲瓜作為一道食品的烹飪知識吧。

絲瓜湯怎麼做好吃

1.絲瓜雞蛋湯

首先將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散。大蒜切碎，蔥切段。做好這些準備工作之後，往 鍋裡下食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，緊接著加鹽翻炒出味。待絲瓜翻炒變軟後，加入適量水煮開，水煮開後轉小火，倒入雞蛋液，這時候不要反動雞蛋，等待雞蛋凝固。最後，待水再次燒開後，將雞蛋劃斷成小塊，加入雞精，蔥花即可出鍋食用。其實煮絲瓜湯是有個小技巧的，只需多一步，就能煮出鮮美味濃的湯汁。關鍵就是先把用蒜把絲瓜炒香，再加水煮開。你記住了嗎!

2.絲瓜豆腐湯

首先準備好食材，豆腐，黑木耳，絲瓜，香菇。還有輔料生薑片、蔥段、鹽、雞精、食用油各適量。然後就是將香菇去蒂，浸洗。絲瓜去皮切條。黑木耳浸泡。豆腐過水切成片狀。待準備工作做好之後，將生薑片、蔥段用油爆香，加水煮沸。再加入絲瓜、香菇和黑木耳煮沸。最後，待絲瓜熟時，加豆腐煮片刻，用鹽、雞精調味即可。

3.番茄絲瓜湯

首先準備好食材，主料絲瓜，番茄，輔料蔥、食用油、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。再就是將番茄清洗乾淨，切成薄片。絲瓜去皮清洗乾淨，切成小段。等這些準備工作做好之後，就往鍋中倒油，先將番茄炒出汁水，再加水煮沸，放絲瓜片、煮一小會兒就可以。最後，撒上胡椒粉、鹽、蔥調味即可。這樣一份清新可口的湯就可以上鍋了。

4.魚頭絲瓜湯

首先準備好食材，主料：絲瓜、魚頭、魚尾。配料：乾貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香蔥。然後就是魚頭、魚尾洗淨，緊接著放油、醬油、料酒、鹽醃製5分鐘;期間將絲瓜去皮，洗淨，滾刀切塊。然後，就是熱鍋倒油，放入醃製好的魚頭、魚尾、加生薑絲小火煎，待其微黃翻轉一次，煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟。之後，往另一個鍋加入清水煮沸，放入浸泡洗淨的乾貝，煲一會兒之後加入煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲幾分鐘後放鹽、香蔥拌均即可。

小貼士，魚頭魚尾要煎過之後煲湯才能去腥也香;加乾貝可以提鮮美味;用魚汁爆炒絲瓜五成熟可以去去絲瓜的青味。

好了，以上就是小編今天想跟大家分享的關於絲瓜湯怎麼做好吃的相關內容，希望能夠對大家有所幫助。絲瓜作為炎炎夏季的降暑良品，大家日常可以多買來食用，但是也要挑選新鮮的絲瓜喲，如果食用過程中發現有苦味，千萬不要再接著食用了，雖然可能好好的一鍋湯會浪費掉，但是如果食用了苦的絲瓜，可能會導致食物中毒的，這是非常不好的一件事。