鮮美的絲瓜雞蛋湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備材料：蔥姜洗淨，絲瓜去皮洗淨備用，雞蛋。

2.絲瓜切薄片，雞蛋打散備用。

3.鍋中放油，放入蔥姜煸炒出香味。

4.放入切好的絲瓜片煸炒。

5.倒入適量生抽翻炒均勻。

6.倒入適量開水蓋上鍋蓋。

7.鍋開後打入雞蛋。

8.鍋再次開後關火，放入鹹鹽攪拌均勻，滴入適量香油。

!出鍋。

烹飪技巧

絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。　　烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。