香菇烤雞，通常很多人都只會做香菇燜雞，這個做法是非常的普遍的，所以我們今天就來烤雞，有人說，烤雞不會很上火嗎？其實我覺得並不會啦，因為少吃點就可以啦。但是我想做的這麼好吃，應該不能少吃吧？所以，在吃這道菜的時候，要搭配一些下火的湯水。
主料
三黃雞 ：1只輔料
香菇 ：50具體步驟
1.整雞洗淨放入大碗中。
2.在雞的身上及裡面均勻的抹上一層鹽，再用手給雞做按摩5分鐘，使鹽分充分進入。
3.再加上醬油，蔥姜，美極鮮。
4.抹勻。
5.再加上烤肉料抹勻。
6.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時以便充分入味。
7.香菇泡軟。
8.去掉香菇蒂洗淨。
9.醃好的整雞取出，在雞肚子裡面塞滿香菇。
10.再塞上蔥白段和薑片。
11.放在烤架上。
12.烤箱預熱5分鐘，選擇200°，上火和旋轉烤架檔。
13.烤制1小時。
14.每隔15分鐘刷一次蜂蜜水。
15.到一小時再用230度烤10分鐘即可。
16.香美無比的香菇烤雞就做好了。
1、整雞一定要提前醃製入味，最少20小時。2、醃製過程中要不時的將整雞翻一翻以便入味均勻。3、烤制時刷一些蜂蜜水，可以使烤出來的味道更香。4、最後再用高一點的溫度烤十分鐘可以使雞皮更香。5、根據整雞的大小決定烤制的時間。
千里飄香谷
