炒飯似乎是家裡隔夜米的最好處理方式,憑藉其快捷漸變的特點贏得了不少人的喜愛。這道香菇火腿炒飯主料用的香菇和金華火腿,同時又加了綠色的豌豆粒、白色的蓮藕、橘紅色的的胡蘿蔔粒搭配炒制,色澤豐富,又增加了多種食材的美味。其實自己製作快餐炒飯,不拘一格,自己喜歡的食材都可以搭配使用。
主料
蓮藕 :50輔料
油 :適量具體步驟
1.把香菇去蒂洗淨切粒
2. 把金華火腿切粒
3. 把豌豆粒汆燙至熟,過冷水後瀝淨水分備用
4. 把胡蘿蔔、蓮藕去皮洗淨切粒
5. 熱油,炒香蔥末。放入火腿、胡蘿蔔煸炒
6. 然後放入香菇翻炒
7. 最後放入蓮藕和焯熟的豌豆粒
8.加雞粉調味,翻炒均勻
9. 放入米飯
10. 小火將其翻炒均勻,即可關火
11. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、因為金華火腿、雞粉都有鹹味,所以沒有放鹽2、豌豆粒要焯熟再用,焯水後立即過冷水,可以保持其色澤。