香菇雞翅,顧名思義,是用香菇,雞翅自己各種配料做的一道美味佳餚,非常好吃,做香菇雞翅關鍵是汁,汁如果做的不好不夠,那雞翅就沒有那麼好吃了。做出來的雞翅焦黃焦黃的,香噴噴的,看著就就想吃。香菇雞翅的做法也很簡單,大家可以試著做一做喔。
主料
幹香菇 :8朵輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將雞翅中洗乾淨,剁成兩段。再將香菇泡發待用。
2.鍋中放入適量水燒開,放入雞翅焯掉雞翅中的血水,大約3分鐘。
3. 蔥薑蒜切段,八角洗乾淨備用。
4.鍋中放入適量油燒熱,放入蔥薑蒜,八角爆香。
5. 放入雞翅煸炒。
6. 倒入適量料酒和老抽和食鹽繼續煸炒。
7.倒入開水,沒過雞翅。然後放入備好的香菇。蓋鍋蓋燜煮,直至雞翅軟爛。
8. 大火收汁,即可食用。
雞翅可以切成兩段也可以不切,根據個人的烹調習慣而定。但是切開更加入味!