![桂圓銀耳羹怎麼做好吃又簡單]( "桂圓銀耳羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
銀耳 ：
一朵 輔料
桂圓 ：
適量 紅棗 ：
適量 枸杞 ：
適量薏仁 ：
適量 冰糖 ：
適量 具體步驟
1. 將銀耳洗淨，與薏仁提前浸泡兩至三小時。枸杞提前浸泡十五分鐘。
2. 將浸泡好的銀耳洗淨，減去未泡發的部分以及蒂部，並撕成小朵。
3. 將銀耳、薏仁、紅棗放入砂鍋，加入適量水，大火煮沸後轉小火慢煲。待約一小時銀耳煮至粘稠後，放入去核桂圓肉、枸杞和冰糖，小火煲約半個小時即可。
烹飪技巧
1、銀耳不宜長時間泡發。銀耳泡久了膠質容易流失，反而不容易煮成粘稠的羹狀。2、銀耳羹煮熟後不宜長時間存放，須冷藏儲存並及時食用。
千里飄香谷
