桂圓紅棗銀耳羹如何做簡單又美味|獻給母親節

主料

輔料

具體步驟

1. 百合、蓮子用清水沖洗一遍後，再用清水浸泡2個小時左右；

2. 幹銀耳用清水泡軟；

3. 泡發後的銀耳，去蒂，洗淨後，撕成小朵；

4. 蓮子去芯，蓮子芯有清熱、固精、安神、強心的功效，如果不怕苦，建議不去芯；

5. 鍋裡一次性加夠清水；

6. 將銀耳、蓮子、百合一同放入鍋裡，再放入適量冰糖，大火燒開；

7. 桂圓去殼去核，紅棗用清水浸泡5分鐘，洗淨後，去核；家裡沒有幹桂圓，我用的新鮮的桂圓；

8. 銀耳湯大火燒開後，把桂圓、紅棗放入鍋裡，轉小火慢慢熬；

9. 當湯汁粘稠、食材都熟了之後，就關火。不開蓋，燜5分鐘；

10. 湯汁稍涼，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏後，口感更好。

烹飪技巧

1、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。2、桂圓可補益心脾，養血安神，潤膚美容，很適合失眠健忘，神經衰弱，貧血和病後體虛的人食用。