自制海鮮西蘭花如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西蘭花的營養非常的豐富，它富有非常高的維生素。我非常喜歡吃西蘭花。也很喜歡西蘭花的顏色。一片綠色充滿了生機。對於我來說非常喜歡吃綠色蔬菜，總感覺很健康。今天要像大家推薦的就是以西蘭花為輔的海鮮西蘭花。配上海鮮後清爽不油膩。十分美味！

主料

大蝦 ：10只
西蘭花 ：1個
胡蘿蔔 ：1個

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少許
蔥姜 ：適量
麵粉 ：少許
油 ：適量
生抽 ：少許
料酒 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 大蝦、西蘭花、胡蘿蔔

2. 把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘再用

3. 胡蘿蔔去皮洗淨切片

4. 大蝦去蝦包蝦爪，挑出蝦線洗淨

5.加少許鹽、蔥姜、料酒醃漬5分鐘，表面拍勻面粉

6. 熱油，放入拍粉的大蝦，小火煎制熟透，盛出備用

7. 鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花焯至1分鐘，撈出過冷水備用

8. 熱油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔煸炒至斷生

9. 放入西蘭花翻炒均勻

10. 放入煎熟的大蝦，加一點點生抽調色提味，加鹽、白糖調味

11. 快速翻炒均勻，即可關火

12. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、大蝦也可以不用煎制，用開水汆燙熟也可以。2、調味時加一點點生抽可以使味道和色澤更加柔和。