好吃的奶黃餡蛋黃月餅如何做簡單又美味

又快要到一年一度的中秋節了，中秋節除了團圓外，當然少不了好吃的月餅啦！一份簡單好吃的奶黃餡蛋黃月餅，製作過程簡單，材料也很簡單。美味的蛋黃，再加上口感細膩的奶黃，真是讓人把持不住啊！自己動手製作的月餅，在中秋的時候與家人分享，心意滿滿哦！

主料

輔料

具體步驟

盆內倒入糖漿 見水 玉米油 順方向攪拌均勻 將麵粉和吉士粉過篩倒入切拌成團

將麵糰包入保鮮膜常溫下靜置1--2小時

蛋黃放入植物油中浸泡半小時以上去腥味

把餅皮分成30g一個的小劑子備用

蛋黃瀝油備用

奶黃餡揉成30g的小團備用

先用奶黃餡包入蛋黃 再用餅皮包入奶黃蛋黃餡

包好後放入模具壓成月餅放入烤盤

成型

做好都放入烤盤 用噴壺噴上水 放進烤箱中成200度 烤7分鐘

烤7分鐘拿出 花紋定型薄薄的在表面刷上蛋黃水 繼續烤30分鐘

烤到上色均勻 就好了

烹飪技巧

轉化糖漿一定要做好一週後再來做月餅這樣的月餅才軟軟的好吃烤時先噴上水放進烤箱200度烤5-7分鐘等花紋定型後再拿出來薄薄的再表面刷一層蛋黃水