美味奶黃餡老婆餅如何做簡單又美味

奶黃餡老婆餅，看到這個大家都不陌生吧？老婆餅哈，很多人都喜歡吃的餅，而且很多男的為了表明自己有多愛自己老婆就直接吃一堆老婆以示忠心的哈....不過言歸正傳，這個老婆餅我吃過，不過裡面是奶黃餡的我就真的好像沒見到過哈，基本都是一些白砂糖的多....

主料

輔料

具體步驟

先做奶黃餡兒吧。兩個雞蛋打散與90克糖攪拌均勻，加入50克牛奶攪勻，再加入30克麵粉攪勻，最後加入30克油攪勻。蒸鍋上氣後，放入蛋黃糊，蒸20分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，蒸好後涼涼備用。

水油皮、油酥皮的材料分別混合揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

鬆弛好的麵糰平均分成小份，我分了12個小團

取一小塊水油皮按扁，中間放上油酥面

虎口慢慢往上推，另一隻手把出來的餡兒按進去，慢慢封口

包好的麵糰，封口朝下

擀成長條

從上向下卷好

都卷好後封口朝下，蓋好保鮮膜鬆弛一下

把涼涼的奶黃平均分好

卷好的面豎著擺放重新擀開成長條，再捲上，重複一或兩次。如果麵皮有出層分離的顯現就不用再重複捲了。（我分的一份面比較大，所以一分為二了。原本分的就比較小的就不用再切開了。）

把面卷立起按扁，擀成四周薄中間厚的圓皮，放上之前分好的奶黃餡兒，像之前包油酥面一樣的方法，慢慢把口封上。

放到鋪好油紙的烤盤裡，按成小餅。打一個蛋黃，在餅的表面薄薄刷一層。

刷好蛋液，用刀在餅表面切三個口，一定要切透表面

烤箱預熱5分鐘，180度，烤20分鐘，表面金黃就可以了。

金黃誘人，奶黃香甜可口