「美味可口」水果蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃 ：2枚
牛奶 ：30
油 ：30
白砂糖 ：60
鹽 ：1
低筋麵粉 ：60
泡打粉 ：2
香草粉 ：5
蛋白 ：2枚
甜奶油 ：200ml
黃桃 ：60
草莓 ：60
獼猴桃 ：60
薄荷葉 ：1只

輔料

具體步驟

1. 將低筋麵粉、泡打粉和香草粉混合，過篩。

2. 將蛋黃和蛋白分別放入兩隻大碗中。

3. 先將蛋黃用飛利浦手持式攪拌機打散，加入牛奶、油、白砂糖（30g）和鹽攪拌，待糖化後再加入篩好的麵粉，繼續攪拌均勻至麵糊光滑細緻，待用。

4. 將飛利浦手持式攪拌機清理乾淨，放入盛有蛋白的碗中，加入剩餘的白砂糖，直至蛋白攪拌成乾性發泡，再將步驟3中的麵糊加入其中攪勻，倒入烤蛋糕的模具中（6～7分滿）。

5. 將模具移入已提前預熱至180度的烤箱中，烤製成熟（約30分鐘）取出，蛋糕倒扣出來晾涼，平片成兩片。

6. 水果洗淨切塊；甜奶油用飛利浦手持式攪拌機打發，裝入擠花袋中。將每片蛋糕上擠上甜奶油撒上水果丁，再將兩片蛋糕疊在一起即可。