洋菇雞脯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱低溫預熱，用作稍後給雞肉保溫。煎鍋中加入橄欖油、奶油加熱。雞脯兩面抹上鹽、黑胡椒，拌醃片刻。

2. 鍋裡的油發出吱吱聲時，將雞肉倒入鍋中，每面煎2—3分鐘，直至雞肉呈金黃色。轉為小火，加蓋繼續燒煮8—10分鐘，其間將雞脯翻轉一次。

3. 大蔥、蘑菇切去無用部分，洗淨，切成薄片。

4. 雞肉熟透，沒有血水流出時，盛入上菜盤，加蓋保溫。

5. 鍋中加入大蔥、蘑菇，中火炒3—4分鐘，至變軟。

6. 麵粉放入鍋中，拌勻，燒煮一分鐘，然後加入雞湯，不斷攪拌直至燒開。蘑菇汁煮2—3分鐘後，把火調小，加入鮮奶油攪拌均勻。雞肉連汁回鍋，煮2—3分鐘直至雞脯熱透。

7. 將雞脯盛入預熱的盤子。舀上蘑菇汁，立即上桌。